За Нас
„Rene Gourmet Mobile“ е утвърден лидер в премиум кетъринг услугите в България. Вече повече от десетилетие създаваме кулинарни изживявания на най-високо ниво, организирайки частни и корпоративни събития с мащаб от 30 до 3000 гости. Нашият бранд е предпочитан партньор на водещи компании и ПР агенции, които разчитат на безупречна организация, стил и професионализъм при своите BTL инициативи, продуктови представяния и корпоративни церемонии.
През 2009 г. поставихме нов стандарт в индустрията, реализирайки първата в страната седяща седемстепенна гурме вечеря на открито за 650 гости — обслужена със синхронен сървиз, характерен за най-престижните международни събития. Това постижение утвърди „Rene Gourmet Mobile“ като пионер в луксозния кетъринг и събитийното обслужване.
От 2013 г. „Рене Кетъринг“ е ексклузивен кетъринг партньор на най-голямата и модерна зала за събития в България — Sofia Event Center (SEC).
Екип
„Рене Кетъринг“ е единственият кетъринг в България, изграден върху хоризонтална структура от различни по концепция ресторанти — модел, следван от водещите световни компании в ивент кетъринга. Тази архитектура ни позволява да създаваме разнообразни кулинарни формати, да поддържаме постоянна иновация и да гарантираме високо ниво на специализация във всяка отделна концепция.
Ние сме и единственият кетъринг в страната, който работи с добре обучен екип на постоянни трудови договори и пълно работно време. Това е ключов фактор за качеството, последователността и професионализма на услугата, която предоставяме — от подготовката до финалното сервиране.
Този модел е възможен благодарение на около 300 служители, които работят в различните обекти на групата. Тяхната експертиза, лоялност и ежедневна практика в реална ресторантска среда са основата на стандарта, който отличава „Рене Кетъринг“ на българския пазар.
Философия
Философията на „Рене Гурме Груп“ се основава на убеждението, че храната е едно от най-значимите преживявания в човешкия живот. Затова във всички наши кухни работим с безкомпромисни стандарти и подбираме само продукти с доказан произход и чист профил.
Не допускаме използването на животински продукти, при чието отглеждане са прилагани хормони или изкуствени добавки. Избягваме дълбоко замразени суровини и хидрогенирани мазнини, а пърженето присъства единствено в редки, строго обосновани случаи.
Все по-широко прилагаме готвене на ниска температура във вакуумна среда, което запазва естествените качества на продуктите и подчертава тяхната чистота и вкус.
За нас храната е не само полезна — тя трябва да носи емоция, да създава спомени, да събира хората и да вдъхновява споделяне.
Устойчивост
В основата на нашата работа стои стремежът към регионални фермерски продукти, които не изискват дълъг транспорт и съхраняват своята свежест, качество и минимален екологичен отпечатък.
Работим с производители, които отглеждат животни и растения по природосъобразен начин — без добавки, хормони и индустриални практики. Сред нашите партньори са:
- Слънчева ферма – биодинамично отглеждане на животни
- Ранчо Омая
- Black Angus, с. Гаганица, Чипровски Балкан
- както и редица други български фермери и производители
Така гарантираме свежест, високо качество и подкрепяме местната икономика, като същевременно намаляваме екологичния отпечатък от транспорт.
Ценности
Био и фермерска концепция
Нашите обекти са сред първите в България, които въвеждат био и фермерско меню, базирано на чисти, естествени и проследими продукти. Това е част от нашата мисия — да предлагаме храна, която е едновременно полезна, вкусна и етична.
ZERO WASTE философия
Все по-често прилагаме техниката на ZERO WASTE готвене — подход, който минимизира отпадъците и превръща всяка суровина в част от цялостния кулинарен процес.
ZERO WASTE е бъдещето на устойчивата гастрономия, а нашата мисия е да го развиваме и популяризираме, като предаваме акумулираната енергия от всяка суровина към финалното ястие.
Отговорност към природата
Не използваме продукти и материали, които биха замърсили околната среда. Когато е необходима еднократна посуда, тя е подбрана в съответствие с международните стандарти за устойчивост.
Вино и култура
За „Рене Гурме Груп“ винената култура е естествено продължение на нашата кулинарна философия. Вярваме, че изключителното вино е неразделна част от всяко пълноценно гастрономическо изживяване, затова подхождаме към неговия избор със същата прецизност и внимание към детайла, както към създаването на нашите ястия.
Нашите сомелиери — утвърдени професионалисти в своята област — подбират специална селекция от бутикови международни изби. Тези вина предлагаме ексклузивно на гостите на нашите събития и в нашите ресторанти.
